OLIO DELICATO

QUALITA': Cultivar cima di Mola, cima di Bitonto e Ogliarola in percentuali variabili coltivate mediante tecniche bioagriole certificate sino alla produzione.
COLORE: Giallo verdognolo con riflessi dorati.
PROFUMO: Nota di carciofo e cardo con sentore di sedano e lattuga lievemente speziate.
ASPETTO: Pulito e di giusta consistenza, buona corposità e facilmente considerabile come prodotto molto versatile nel suo utilizzo.
AL GUSTO: Abboccata amarognola con lieve retrogusto piccante di trascurabile entità. Si presenta fruttato, molto aromatico con note di spezie, origano e rosmarino, degne di nota e sentori freschi di carciofo e cardo accompagnati da lievi note di mandorle tostate. La fluidità e la sua corposità lo delineano come un prodotto adatto a tutti i palati anche quelli più esigenti che troveranno un perfetto equilibrio date le spiccate caratteristiche di versatilità. Lascia al palato un sentore fresco di verdure da foglia, si nota verza e insalata ma anche un retrogusto finale che conferma la presenza della cultivar coratina. Prodotto dalle caratteristiche equilibrate e in linea con un' utenza attenta alla qualità e alla salubrità senza tralasciare le caratteristiche organolettiche che fanno di questo olio un prodotto d'eccellenza.

OLIO ROBUSTO

QUALITA': Monocultivar coratina 100% coltivate mediante tecniche bioagricole certificate sino alla produzione.
COLORE: Verde giallo iridescente con riflessi smeraldo e dorati.
PROFUMO: Sentore di frutta acerba, mela verde e frutta secca tostata con note decise di cardo e carciofo. Sfumature di verdura fresca da foglia.
ASPETTO: Pulito e di notevole consistenza, ottima corposità e facilmente considerabile come prodotto da altissimo rendimento nel suo utilizzo.
AL GUSTO: Abboccata amarognola e dal sentore pizzicante di non trascurabile presenza ne denotano una caratteristica comune nella sua cultivar di altissima qualità e carica naturalmente di polifenoli. All' impatto una nota di noci e frutta secca tostata (sesamo arachidi) quasi di nocciola con uno sprigionarsi di importanti riferimenti a carciofo fresco e cardo ma dall' amarognolo vicino ai lampascioni con note leggermente speziate di rosmarino e liquirizia ne fanno un prodotto dal gusto avvolgente e complesso, straordinariamente ricco di pregi per natura. Al palato rimane una nota fresca quasi balsamica e avvolgente di verdura fresca appena tagliata come lattuga, broccolo e un retrogusto amaro ma maturo, piacevole e dal pizzico in gola non preponderante che ne consacrano la sua struttura di prodotto di qualità superiore e molto vicino all' eccellenza assoluta di questa cultivar dalle grandi caratteristiche organolettiche naturali.